Geröstete Tomatensoße
- Carina Wohlleben
- 16. Sept. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Habt ihr schon den Trend von gebackenen Tomatensoßen mitbekommen? Alle Zutaten werden einfach im Ofen gebacken und anschließend püriert.
Was mir in vielen Rezepten gefehlt hat, war eine Proteinquelle. Deswegen habe ich zu meinem Rezept weiße Bohnen hinzugefügt. Die sind nicht nur super nährstoffreich, sondern machen die Soße super cremig!
Das Rezept ist übrigens absolut kindertauglich. Hier wurde gestern dreimal! Nachschlag verlangt - und das will was heißen. In Kombination mit Vollkornnudeln ein super gesundes Essen für die ganze Familie!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Du brauchst für 4 Portionen:
4-5 große Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 kleines Glas weiße Bohnen (240 g Abtropfgewicht)
2 EL Olivenöl
1TL italienische Kräuter
1 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer
So geht's:
Die Tomaten vierteln und den grünen Strunkansatz entfernen. Die Zwiebel schälen und ebenfalls vierteln und den Knoblauch schälen.
Gemüse in eine Auflaufform geben.
Die Bohnen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen, dann ebenfalls in die Auflaufform geben.
2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig und 1 TL italienische Kräuter hinzufügen, alles miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei 200 Grad Umluft für 30 Minuten backen.
Anschließend alles in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe pürieren.
Zu Pasta genießen.
Lass es dir schmecken!
Das ist ja mal eine faszinierende Perspektive auf geröstete Tomatensoße! Ich muss sagen, so habe ich das noch nie betrachtet. Man spürt wirklich die Hingabe und die viele Arbeit, die in diesem Rezept steckt. Mich erinnert das Ganze stark an eine ähnliche Zubereitungsart, die ich vor einiger Zeit ausprobiert habe. Es ist erstaunlich, wie sich Geschmacksprofile ähneln können, obwohl man denkt, etwas ganz Neues zu entdecken. Deine Ausführungen dazu hätten besser nicht sein können, sie treffen genau den Punkt. Besonders gut gefällt mir die Idee, noch mehr über die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten von gerösteter Tomatensoße zu erfahren. Ich glaube, da gibt es noch so viel zu entdecken. Wenn man weiterdenkt, könnte man diese Methode ja auch auf andere Gemüsesorten übertragen. Allerdings…
Hallo! Ich habe deinen Beitrag über geröstete Tomatensoße mit großem Interesse gelesen und muss sagen, du triffst den Nagel auf den Kopf. Besonders der Punkt, wie man durch das Rösten der Tomaten eine ganz neue Geschmackstiefe erzielt, hat mir sehr zugesagt. Ich frage mich, ob diese Methode auch für absolute Kochanfänger gut umsetzbar ist, oder ob man da schon ein gewisses Grundgefühl für die Küche braucht. Ich selbst habe mich bisher eher an einfachere Rezepte gehalten, aber deine Beschreibung macht wirklich Lust darauf, mich mal an etwas Anspruchsvolleres zu wagen. Was mir außerdem positiv aufgefallen ist, ist die Qualität des Inhalts insgesamt. Das ist wirklich super gemacht und sehr informativ. Ich habe den Beitrag direkt mal in meinen Lesezeichen gespeichert,…
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