Himbeere-Nicecream
Da der heutige Tag förmlich nach einer Abkühlung schreit, habe ich ein schnelles Eisrezept mit nur drei Zutaten für euch. Mittlerweile gibt es im Supermarkt zwar schon eine kleine Auswahl an veganen Eissorten, aber das schöne an diesem Rezept ist, dass es ganz ohne zugesetzten Zucker auskommt. Das schmeckt man aber zum Glück überhaupt nicht!
Zutaten:
4 reife Bananen
300 g gefrorene Himbeeren
250 ml Pflanzenmilch
Zubereitung:
Schäle die Bananen, brich sie in Stücke und friere sie für ein paar Stunden ein.
Püriere die gefrorene Banane gemeinsam mit den Himbeeren und der Pflanzenmilch.
Lass es dir schmecken!
Als ich den Titel „Himbeere‑Nicecream“ gelesen habe, musste ich sofort an den warmen Sommertag vor zwei Jahren zurückdenken, an dem ich mit meiner kleinen Schwester im Garten stand und gemeinsam Himbeeren vom Strauch gepflückt habe. Wir hatten noch keine Eismaschine, also haben wir die frischen Beeren mit etwas Zucker püriert, das Ergebnis in einer Schüssel mit gefrorenem Joghurt vermischt und das Ganze für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank geschoben. Das Ergebnis war ein überraschend cremiges, leicht säuerliches Eis, das wir sofort mit knusprigen Waffeln genossen. Der Geschmack war so intensiv, dass ich seitdem immer wieder versuche, das Rezept zu verfeinern, zum Beispiel mit einem Hauch Vanille oder einem Spritzer Zitronensaft. Hast du schon mal versucht, Himbeeren in ein selbstgemachtes…