Carrotcake-Cookies
- Carina Wohlleben
- 16. Sept. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Ich liebe ja frisch gepressten Saft aus meinem Slowjuicer... Und jede*r der/die schon mal entsaftet hat, wird festgestellt haben, dass dabei einiges an Trester übrig bleibt.
Der Trester muss natürlich nicht im Mülleimer landen, sondern man kann ihn weiterverwenden. Zum Beispiel als gesunde Zutat in Keksen. Heute habe ich mir einen Karotten-Apfel-Saft gemacht und da kamen mir direkt diese leckeren Carrotcake-Cookies in den Sinn. Sie sind komplett frei von Industriezucker, glutenfrei und selbstverständlich vegan!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Du brauchst für ca. 10 Stück:
• Trester von 4 Möhren und 2 Äpfeln
• 1 reife Banane
• 50 g Haferflocken
• 1 TL Zimt
• 1 EL Cashewmus
• 1 Handvoll zuckerfreie Schokodrops
So geht´s:
1. Die Banane schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Mit Trester, Haferflocken, Cashewmus und Zimt vermischen.
3. Den Teig zu Keksen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Die Kekse mit zuckerfreien Schokodrops bestreuen und bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten backen.
Lass es dir schmecken!
Ich bin absolut deiner Meinung, was diesen Beitrag angeht! Man merkt wirklich, wie viel Mühe und Herzblut in den Carrotcake-Cookies steckt. Das ist nicht einfach nur ein Rezept, das ist ein kleines Kunstwerk, das man am Ende genießen darf. Ich habe neulich selbst versucht, etwas Ähnliches zu backen, aber das Ergebnis war meilenweit von dem entfernt, was du hier präsentierst. Es ist inspirierend zu sehen, wie detailliert du die Schritte beschreibst. Ich frage mich dabei, wenn du heute noch einmal an die Carrotcake-Cookies gehen würdest, gäbe es etwas, das du anders machen würdest? Vielleicht eine kleine Variation oder eine andere Technik. Was mir besonders gut gefällt, ist die Idee, diese Cookies als kleinen Gruß für Kollegen zu machen. Das ist…
Hallo zusammen, ich muss sagen, diese Carrotcake-Cookies sind wirklich eine Offenbarung! So habe ich sie tatsächlich noch nie zuvor gesehen, und ich bin begeistert von der kreativen Herangehensweise. Die Idee, das klassische Carrotcake-Aroma in Keksform zu bringen, ist einfach genial. Ich bin da ganz bei Ihnen, was die Unterschätzung dieser Köstlichkeit angeht. Man denkt oft nur an den Kuchen selbst, aber diese Cookies beweisen, dass das Aroma auch in kompakter Form wunderbar funktioniert. Ich frage mich, ob diese Prinzipien auch auf andere Gebiete übertragbar sind. Wenn man mal weiterdenkt, ja, diese Art der Transformation von bekannten Geschmäckern wird viel zu oft unterschätzt. Ich würde mich riesig über einen Folgeartikel freuen, der vielleicht noch weitere Variationen oder Tipps zur Zubereitung vorstellt.…