Veganuary - zweite Runde

In 2022 habe ich mich zum ersten Mal der Veganuary-Challenge gestellt und freue mich nun darauf, es auch dieses Jahr anzugehen. Kuhmilch und Joghurt habe ich schon vor Jahren aus meinem Speiseplan verbannt, weil ich die Produkte nicht mehr vertragen hatte. Auch sonst durfte ich feststellen, haben wir des öfteren vegane Gerichte auf dem Speiseplan. Das hat es mir letztes Jahr sehr erleichtert, als ich das gemerkt habe. Für dieses Jahr habe ich mir vorgenommen, darauf zu achten, mich etwas ausgewogener zu ernähren, nicht "nur" Gemüse + Reis, Gemüse + Nudeln, Gemüse + Kartoffeln ;) Danke an Carina und die Teilnehmerinnen und Teilnehmer schon jetzt für all die Inspiration und Gruppenmotivation. Happy New Year! Happy Veganuary!